Au départ, en 1984, après l'achat des murube de son ami Antonio ORDÓÑEZ, Pepe MURUBE est à la tête de 141 vaches, 41 añojos, 35 erales, 31 utreros et 6 sementales : soit 254 têtes... si tant est qu'il n'ait pas gardé un peu de son troupeau précédant, grosso modo de même origine. Il se donne du temps pour redonner à ses produits leur lustre d'antan... Mais s'il est vite fait de défaire une ganadería, il est bien long de la refaire. Dix ans après, cependant, les résultats sont déjà positifs. Serait-ce le bon bout ?... Il meurt en 1996, et c'est désormais sur ses héritiers que repose l'avenir du très prestigieux fer Murube, avec les même toros murube, devenus ensuite les urquijo. On voit ici un exemplaire de son élevage, peu typé en raison de la mauvaise qualité de la photo... Début 1984, Pepe MURUBE récupère le troupeau de ses ancêtres. Il est composé de 141 vaches, 41 añojos, 35 erales, 31 utreros et 6 sementales : soit 254 têtes. Toutefois, Antonio ORDÓÑEZ s'est réservé dans une "pâture" une pointe de bétail ; on peut penser qu'il n'a pas choisi dans les plus mauvaises familles... José MURUBE ESCOBAR (2) José MURUBE ESCOBAR (2)